節分

モモです

節分です。

大豆をまきます。
ただそれだけです。

さて
大豆、大きい豆と書きます
が
小さいです。
この意味は大いなる豆だそうです。
そうなんです
大豆はとんでもない栄養をもった食品なのです。
昔の人は大豆だけで生きていけることを知っていました。
モモは
ポリポリ食べるのは年１回でした
でもこれ常食としてもいいです。
ピーナッツとか食べるのであれば
いつも身近においておきたいものです。

レシビです。
大豆１Kgを水で６時間ほど戻します。
水は豆の３倍くらい必要です。
１時間くらい水にあげます。

オーブンに入れます。
１５０度１時間で余熱で１０分はそのままです。
一度の分量は500gがmaxです。

うまくいけば、市販品と変わらないポリポリの豆が完成です。

大豆は国産だと30kgで８０００円
カナダ産だと６０００円くらいです。
これって安いですね
家畜の餌にするなら、人が直接食べるべきですね。

歯ごたえもいいし、１粒１粒になっているので分量も調整しやすく
最高の食材です。
でもね
明治以降の政府は大豆を加工食品でしか私達に見せてくれませんでした
ですので
節分を通じて、この歳になって大豆に気が付きました。
モモ
いったいどれくらい、目が見えていないのかしみじみ痛感しております。