２枚盛は 710gでした。

モモです。

記憶残しですが
小諸そばの２枚盛りは
そばが440g
セイロ込みで710g
セイロは270gでした。

ですので
シングルはそば220gというわけです。

発注時、茹で立ての、440gと言えばいいかとおもいます。
てきめんに量が多くなります。
むしろ店頭にサンプルが陳列されていますが
それとまったくおなじボリュームになります。

茹で立てといいたいのは
残をもられると、伸び伸びのそばがくるからです。
まったく違うお味なので残念なのです。